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Créer et diriger son restaurant / Entrepreneur restaurateur

Descriptif

Session

du 16 mars 2020 au 10 juil. 2020  - Écully (69)
du 16 mars 2020 au 10 juil. 2020  - Écully (69)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Transmettre les techniques entrepreneuriales, managériales et culinaires nécessaires à la concrétisation d'un projet d'ouverture ou reprise de restaurant/n

Description de la formation

- Construction du projet de création ou de reprise d'entreprise en restauration
- Permis d'exploitation (UMIH Formation)
- La règlementation des ERP
- Le développement durable et une restauration responsable
- Le Fet B management
- L'organisation de la production
- Le marketing, outil de performance des restaurateurs
- Management des ressources humaines
- Hygiène alimentaire des établissement de restauration commerciale (UMIH Formation)
- Les assurances
- Les fondamentaux de la cuisine
- Les fondamentaux de la Pâtisserie
- Les fondamentaux des arts de la table

Conditions d'accès

/n /n

Validation

Entrepreneur restaurateur

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management du personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Institut Paul Bocuse I.D - Innovation et développe

Lieu de formation

8 chemin du Trouillat
Écully

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Centre de formation

8 chemin du Trouillat
69130, Écully

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