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CREATION, DEVELOPPEMENT, GESTION D'UN RESTAURANT

Descriptif

Durée de la formation

Durée 35 heures
En centre 35 heures

Session

du 01 janv. 2001 au 31 déc. 2019  - Salon de Provence (13)
+ autres sessions
du 01 janv. 2001 au 31 déc. 2019  - Salon de Provence (13)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Aix en Provence (13)

Objectif de la formation

Maîtriser les étapes de la création de son restaurant pour en garantir la réussite et la pérennité
Savoir gérer son point de vente, développer l'activité et garantir la rentabilité
Répondre aux obligations réglementaires en matière d'hygiène et de gestion d'un débit de boissons avec licence
Mettre en oeuvre une démarche qualité responsable

Description de la formation

Le bail commercial (les éléments clé)
La gestion pour non comptable (lire un bilan, comprendre et analyser un compte de résultat)
Le ciblage clientèle : création des cartes, offres et prestations, détermination des prix de vente
Management des équipes (gestion ressources humaines, prévention des risques)
Management de la qualité
Hygiène alimentaire en restauration commerciale
Permis d'exploitation

Validation

Attestation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Animation par des professionnels de la restauration
0
5 jours
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Artefaqs

Lieu de formation

110 rue Anthime Ravoire
Salon de Provence

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

310 route d'Eguilles
Les Jardins de Juliette 3
13100, Aix-en-Provence

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