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CQP tourier (Nouveau référentiel)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 326 heures
En centre 326 heures

Session

du 19 août 2019 au 22 oct. 2019  - Rouen (76)
+ autres sessions
du 19 août 2019 au 22 oct. 2019  - Rouen (76)
du 20 janv. 2020 au 25 mars 2020  - Rouen (76)

Objectif de la formation

Etre capable de préparer des pâtes et crèmes de base et de fabriquer des viennoiseries, produits feuilletés, tartes, pâtisseries courantes et gamme traiteur dans le respect des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail.

Description de la formation

- Pratique professionnelle 276 h
Les pâtes de base
Les crèmes de base
Gamme de tartes
Gamme de produits feuilletés
Gamme de viennoiseries
Gamme traiteur
- Technologie professionnelle 8 h
- Sciences appliquées à l'alimentation et à la nutrition 16 h
Module complémentaire Obligatoire pour les détenteurs du CAP boulanger:
- Pratique professionnelle complémentaire 26 h

Conditions d'accès

CAP Pâtissier et/ou CAP Boulanger

Validation

Sans niveau spécifique
CQP tourier

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Patisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation en groupe (non personnalisable)
0
2 mois
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie Française

Lieu de formation

150 boulevard de l'Europe
BP 1032
Rouen

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Centre de formation

150 boulevard de l'Europe
BP 1032
76171, Rouen

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