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CQP serveur en restauration Bloc 8 (Bloc 15a) Effectuer un service en salle traditionnel

Descriptif

Durée de la formation

Durée 168 heures
En centre 168 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 04 nov. 2019 au 31 juil. 2020  - Pau (64)
du 04 nov. 2019 au 31 juil. 2020  - Pau (64)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Les capacités attestées concernent l'exercice en autonomie des activités suivantes :
- Mise en place
- Accueil et prise de commande
- Départ client

Description de la formation

-Préparer la salle et les espaces attenants, mise en place service en traditionnel
-Accueillir et accompagner les clients en salle de restaurant
-Conseiller le client et répondre à ses demandes
-Établir une commande et la transmettre en cuisine avec ses particularités s'il y a lieu
-Effectuer un service à table
-Faire goûter et servir les boissons
-Veiller au suivi des commandes
-Débarrasser et redresser les tables
-Respecter les circuits de la nourriture pendant le service
-Proposer et servir les fromages et les desserts
-Proposer et servir des boissons chaudes
-Réaliser les opérations de fin de service

Conditions d'accès

Avoir des connaissances en cuisine

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Catalyse

Lieu de formation

Résidence Building des Pyrénées, avenue de Lattre
Pau

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Centre de formation

Chemin Saint Frai
65600, Séméac

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