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CQP serveur en restauration (POEC) (PIC)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 385 heures
En centre 385 heures

Session

du 02 mars 2020 au 18 mai 2020  - Paris - 20ème (75)
du 02 mars 2020 au 18 mai 2020  - Paris - 20ème (75)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Une formation à la fois théorique et pratique de 8 semaines en centre de formation comprenant :
- L'apprentissage des gestes de bases du service en restauration au sein de nos deux restaurants d'application.
- L'apprentissage de la relation client à travers des modules de théâtre.

Description de la formation

- Appréhender les différentes mises en place en fonction du service: dressage de la carcasse de la salle, mise en place des consoles de service, vérification de la vaisselle, couverts et ménagère, renouvellement de la salle, débarrasser, redresser.
- Accueillir et prendre les commande / conseiller le client: communication, force de vente / proposition.
- Établissement des additions, présentation, opérations d'encaissement.
- Gérer les approvisionnements et les stocks: gestion livraison, cave jour et inventaire.

Conditions d'accès

Français (lu, parlé et écrit; niveau B 1 minimum), mathématiques (les 4 grandes opérations).

Validation

CQP serveur en restauration;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Cuisine mode d'emploi(s)

Lieu de formation

Cuisine mode d'emploi(s) Paris
7 Rue Albert Marquet
Paris - 20ème

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Centre de formation

Cuisine mode d'emploi(s)
4 Rue Ernest Lefèvre
75020, Paris 20e

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