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CQP Serveur (se) en restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 660 heures
En entreprise 112 heures
En centre 548 heures

Session

du 05 mars 2020 au 31 juil. 2020  - St Louis (68)
du 05 mars 2020 au 31 juil. 2020  - St Louis (68)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Développement des compétences professionnelles visées par le référentiel du CQP Serveur (se) en restauration dans l'optique de présenter un dossier de validation à une commissions CQP.Amélioration de l'employabilité par une meilleure connaissance de l'environnement professionnel et du secteur.Maîtrise des compétences linguistiques courantes en anglais ou allemand pertinentes pour le service en restauration.Niveau visé A2 à l'oral.

Description de la formation

Module 1 : Accueil.
Module 2 : Formation HACCP en restauration
- Maîtriser la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Module 3 : Réception, conditionnement et stockage des marchandises.
Module 4 : Mise en place et nettoyage des locaux.
Module 5 : Technologie de service : accueil du/de la client (se) et prise de commande.
Module 6 : Technologie de service : assurer le service et gérer une suite.
Module 7 : Gérer la relation client et le départ du/de la client (e).
Module 8 : Technologie de cuisine : réaliser les préparations culinaires de base froides.
Module 9 : Langue professionnelle : allemand appliqué au service
- Niveau visé A2 à l'oral.
Module 10 : Gestes et postures.
Module 11 : Communication professionnelle.
Module 12 : Sensibilisation aux questions de développement durable.
Module 13 : Formation En Situation de Travail (FEST) - Stage en entreprise : 112 heures.
Module 14 : Exploitation de la FEST.
Module 15 : Évaluations CQP individuelles
- Capitalisation des acquis et bilan.

Conditions d'accès

Demandeurs (es) d'emploi ayant validé un projet professionnel vers le métier de serveur (se) en restauration et ayant une première expérience de la restauration.
Maîtrise de la lecture, de l'écriture, des 4 opérations.
Savoir-être professionnel.
Niveau A1 en allemand.

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Confluence Formation

Lieu de formation

90 rue de Mulhouse
St Louis

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Centre de formation

13 rue du Bain-aux-plantes
67000, Strasbourg

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