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CQP serveur en restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1755 heures
En entreprise 1300 heures
En centre 455 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 12 déc. 2019 au 31 déc. 2021  - Nîmes (30)
du 12 déc. 2019 au 31 déc. 2021  - Nîmes (30)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Les capacités attestées concernent l'exercice en autonomie des activités suivantes :
- Mise en place
- Accueil et prise de commande
- Départ client

Description de la formation

I
- L'hygiène et lasécurité en restauration
Les règles d'hygiène et de sécurité relatives aux alimentset aux personnes conformément à la réglementation en vigueur.
II
- Mise en place
- Le matériel et le mobilier de restaurant.
- Le linge de restaurant.
- Les locaux de restaurant.
- Les cinq points clés de la mise en place.
III
- Accueil etprise de commande
- L'accueil du client.
- Les principaux services.
- La relation salle / cuisine et son vocabulaire.
- L'argumentaire de ventes et le vocabulaire du vendeur.
- La prise de commande.
- La communication avec la clientèle.
- La connaissance des produits.
- La vente additionnelle.
IV
- Le départ client
- Les additions.
- Les différents moyens de paiements.
- Les encaissements.

Conditions d'accès

Les savoirs de base (lire, écrire, parler)

Validation

CQP serveur en restauration

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

H & C Conseil _ site de Nîmes

Lieu de formation

32 rue Robert Mallet Stevens
Nîmes

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Centre de formation

32 rue Robert Mallet Stevens
30900, Nîmes

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