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CQP serveur en restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 322 heures
En centre 322 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 04 nov. 2019 au 31 déc. 2021  - Pau (64)
du 04 nov. 2019 au 31 déc. 2021  - Pau (64)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Les capacités attestées concernent l'exercice en autonomie des activités suivantes :
-Mise en place
-Accueil et prise de commande
-Départ client

Description de la formation

Bloc01 Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail :
-Appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection
Bloc02 Assurer la sécurité des personnes et des lieux :
-Appliquer et faire appliquer les règles de sécurité et d'hygiène dans les lieux fréquentés par les clients
-Intervenir en cas d'incident
Bloc03 Réaliser les préparations culinaires de base froides :
-Travailler les produits
-Transformer les produits pour des préparations froides
Bloc04 Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles de l'hôtellerie, de la restauration, des loisirs et des activités de tourisme A2 :
-Comprendre des phrases isolées et des expressions fréquemment utilisées en relation avec des domaines immédiats de priorité (par exemple, travail)
-Communiquer lors de tâches simples et habituelles ne demandant qu'un simple échange d'informations simple et direct sur des sujets familiers et habituels
-Décrire avec des moyens simples sa formation, son environnement immédiat et d'évoquer des sujets qui correspondent à des besoins immédiats.
Bloc05 Gérer l'encaissement :
-Procéder à l'ouverture de la caisse
-Accueillir un client en caisse
Procéder à l'encaissement des articles ou produits
-Fermer son poste de caisse
Bloc06 Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation :
-Établir un contact efficace et adapté au client
-Conduire un échange avec un client en lien avec une prestation de service
-Réaliser ou suivre la réalisation d'une prestation en assurant la satisfaction client
Bloc07 Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients :
-Traiter les situations difficiles en préservant la qualité de la relation client
-Rechercher, traiter et transmettre les informations à la continuité du service client.
Bloc08 Réceptionner et stocker des marchandises, des produits :
-Réceptionner les marchandises
-Contribuer à gérer les stocks
-Stocker les marchandises
Bloc09 Effectuer un service en salle traditionnel :
-Préparer la salle et les espaces attenants
-Mettre en place les tables
-Accueillir et accompagner les clients en salle
-Prendre une commande en salle et la transmettre
-Effectuer un service à table
-Clore un service en salle

Conditions d'accès

Avoir des connaissances en cuisine

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Catalyse

Lieu de formation

Résidence Building des Pyrénées, avenue de Lattre
Pau

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Centre de formation

Chemin Saint Frai
65600, Séméac

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