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CQP Serveur (-euse) en restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 637 heures
En entreprise 245 heures
En centre 392 heures

Session

du 24 juin 2019 au 08 nov. 2019  - Sélestat (67)
+ autres sessions
du 24 juin 2019 au 08 nov. 2019  - Sélestat (67)
du 24 juin 2019 au 08 nov. 2019  - Sélestat (67)

Objectif de la formation

- Développer les compétences professionnelles visées par le référentiel du CQP serveur / serveuse en restauration dans l'optique de présenter un dossier de validation à une commission CQP
- Favoriser l'employabilité par une meilleure connaissance de l'environnement professionnel et du secteur
- Définir un plan d'action pour la suite

Description de la formation

- Accueil
- Consolidation du projet professionnel
- Accompagnement dans la préparation à l'Emploi
- Communication professionnelle et savoir
- être en français
- Connaissance des normes HACCP
- Gestes et Postures
- Réception, conditionnement et stockage des marchandises
- Technologie de cuisine : réalisation et préparations de base froides
- Technologie de service : mise en place et nettoyage
- Technologie de service : accueil du client et prise de commande
- Technologie de service : assurer le service, et gérer une suite
- Technologie de service : gérer la relation client et le départ du client
- Technologie de cuisine : réaliser les préparations culinaires de base froides
- Langue professionnelle : anglais ou allemand appliqué au service ; niveau visé A2 à l'oral
- Préparation de l'alternance en entreprise et exploitation de celle
- ci
- Périodes d'immersion en entreprise
- Evalutions spécifiques CQP ; validation de sa candidature auprès de la commission de jury CQP
- IH ; capitalisation des acquis et bilan

Conditions d'accès

Demandeurs d'emploi ayant validé un projet professionnel vers le métier de serveur / serveuse en restauration traditionnelle et ayant une première expérience de la restauration ; maîtrise de la lecture, de l'écriture, des 4 opérations ; niveau A1.2 validé en allemand ou en anglais ; savoir-être professionnel.

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

Confluence Formation

Lieu de formation

6 route de Bergheim
Sélestat

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Centre de formation

13 rue du Bain-aux-plantes
67000, Strasbourg

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