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Serveur en restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 371 heures
En entreprise 126 heures
En centre 245 heures

Session

du 19 avril 2021 au 02 juil. 2021  - Paris - 2ème (75)
du 19 avril 2021 au 02 juil. 2021  - Paris - 2ème (75)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Etre capable de gérer l'espace de travail en respectant les règles d'hygiène, d'ergonomie, et d'esthétisme.
Etre capable de maîtriser la commercialisation auprès de la clientèle en respectant les règles de l'accueil, de la prise de commande, de l'encaissement tout en développant la vente additionnelle.
Etre capable d'appliquer la politique d'achat et de stockage des boissons.

Description de la formation

L'elaboration et la mise en place de la salle de restauration.
La réception du linge et des boissons du jour, vérification du stock avant service, contrôle qualitatif et quantitatif.
La prise en charge de la clientèle, accueil, installation, conseil, vente service et encaissement.
La résolution du litige avec le client ou le collègue.
L'autocontrôle du travail réalisé.
Le conseil et la vente du vin.
La gestion de la cave.

Conditions d'accès

Niveau scolaire 3ème minimum.
Avoir un projet professionnel de se qualifier dans le secteur de l'hôtellerie restauration.
Forte motivation pour intégrer un secteur exigeant.
Toute personne souhaitant obtenir un CQP serveur option sommellerie.

Validation

Serveur en restauration;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Service en restauration » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Lieu de formation

4 Rue de Gramont
Paris - 2ème

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Centre de formation

4 Rue de Gramont
75002, Paris 2e

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