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CQP Plongeur - Officier de cuisine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 518 heures
En entreprise 89 heures
En centre 429 heures

Session

du 06 avril 2020 au 31 juil. 2020  - Thionville (57)
du 06 avril 2020 au 31 juil. 2020  - Thionville (57)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Acquérir les compétences techniques nécessaires à la tenue d'un poste de plongeur
- officier de cuisine
- Valider le niveau acquis par une certification de branche de niveau V : CQP Plongeur
- Officier de cuisine

Description de la formation

Module 1 : Accueil
Module 2 : Formation HACCP en restauration
Module 3 : Réception, conditionnement et stockage des marchandises
Module 4 : Le lavage
Module 5 : Entretien du poste de travail et des locaux
Module 6 : Technologie de cuisine
Module 7 : Gestes et postures
Module 8 : Communication professionnelle
Module 9 : Sensibilisation au développement durable
Module 10 : Formation en situation de travail
Module 11 : Exploitation de la FESTModule : Evaluations CQP individuelles, capitalisation des acquis et bilan

Conditions d'accès

Demandeur d'emploi, inscrit à Pôle emploi, ayant validé avec son conseiller prescripteur un projet professionnel vers le métier de plongeur - officier de cuisine en restauration collective, rapide ou de masse.
Français niveau natif, maîtrise de la lecture, de l'écriture, des compétences mathématiques de base (4 opérations, règle de 3, conversions)
Savoir-être professionnel : maîtrise des codes sociaux (hygiène), travail en équipe, communication professionnelle
Pour les parcours en FOAD : disposer d'un PC avec haut-parleurs et / ou casque audio, d'une Webcam, d'un téléphone et d'un accès internet avec un débit suffisant pour le travail sur des vidéos, enregistrements, etc. et pour la visioconférence.

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Plonge en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

1
Pas d'alternance
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Confluence Formation

Lieu de formation

9 Cour du Mersch
Thionville

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Centre de formation

13 rue du Bain-aux-plantes
67000, Strasbourg

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