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CQP grilladin(e)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1000 heures
En entreprise 600 heures
En centre 400 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 02 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Sotteville lès Rouen (76)
du 02 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Sotteville lès Rouen (76)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

En respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, il (elle) :
Participe à l'élaboration, la réception et la vérification des commandes, au stockage des denrées et à la mise en oeuvre des outils de traçabilité. Il (elle) effectue des contrôles sur les stocks et contribue à la réalisation des inventaires
Contrôle la présence et le bon état de fonctionnement des matériels de sécurité et de production, détermine les besoins en produits et approvisionne le poste, met en route les matériels de cuisson en respectant les temps de préchauffage, effectue les préparations préliminaires
Réceptionne et traite les bons de commande, ordonnance son travail en fonction des temps de préparation et de cuisson, gère les flux de commandes et dresse les préparations pour l'envoi en salle
En fin de production, il (elle) remplit les feuilles de pertes, passe les consignes de fin de service, nettoie et range le poste grill.

Description de la formation

Le CQP
- ih se compose de 3 modules indépendants :
Approvisionnement et stockage des denrées alimentaires
Organisation du poste grill et de la production culinaire
Production culinaire

Conditions d'accès

Aucune

Validation

Sans niveau spécifique
Non renseigné

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation individualisée
1
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Arc Formation

Lieu de formation

1er étage
2 rue Marie Jean Antoine de Condorcet
Sotteville lès Rouen

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Centre de formation

1er étage
2 rue Marie Jean Antoine de Condorcet
76300, Sotteville-lès-Rouen

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