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CQP employé polycompétent de restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En entreprise heures

Session

du 07 oct. 2021 au 31 janv. 2022  - Besançon (25)
du 07 oct. 2021 au 31 janv. 2022  - Besançon (25)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

L'objectif de l'action consiste à intégrer des stagiaires motivés, leur permettre d'acquérir la posture professionnelle, les gestes techniques de base, les recettes du patrimoine culinaire français, les techniques d'organisation et tenue de buffets chauds et froids, le service en salle, la tenue de caisse, la gestion de la réception et le stockage de marchandises, ainsi que es fondamentaux du vocabulaire et de l'expression orale anglaise et de les accompagner dans l'emploi.

Description de la formation

Le programme de formation s'articule autour de :Six modules d'enseignement transversaux : Réception et stockage de marchandises / Préparations culinaires et dressage / Organisation et tenue de buffets chauds et froids / Service en salle / Tenue de caisse / Remise en état des locaux et du matérielUn module d'anglais professionnelL'apprentissage des gestes techniques professionnelsL'apprentissage de recettes du patrimoine culinaireLapprentissage des techniques du service en salle

Conditions d'accès

Accessible à toute personne de plus de 16 ans en recherche d'emploi, inscrite ou non à Pôle Emploi qui justifie d'un projet professionnel confirmé par un conseiller en évolution professionnelle ou un professionnel relevant d'une structure membre du Service public régional de l'orientation (SPRO).

Validation

L'évaluation hebdomadaire individuelle permet un suivi de chacun des stagiaires tout au long de la formation.
Durant la période de stage en entreprise, le tuteur évalue de façon hebdomadaire le stagiaire par l'intermédiaire du livret de suivi individuel. Il émet également en fin de stage une observation globale sur la période ainsi qu'un avis quant à la validation de la formation.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CUISINE MODE D'EMPLOI(S) - SIEGE

Lieu de formation

4J CHEMIN DE PALENTE
Besançon

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Centre de formation

3 RUE ALBERT MARQUET
75020, Paris

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