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CQP cuisinier

Descriptif

Durée de la formation

Durée 636 heures
En entreprise 210 heures
En centre 426 heures

Session

du 15 mars 2021 au 23 juil. 2021  - Paris - 18ème (75)
+ autres sessions
du 15 mars 2021 au 23 juil. 2021  - Paris - 18ème (75)
du 15 mars 2021 au 23 juil. 2021  - Paris - 18ème (75)

Objectif de la formation

Valider le CQP de cuisinier.
A l'issue de la formation le stagiaire devra posséder toutes les techniques culinaires et organisationnelles liées à la gestion d'une cuisine et du métier de cuisinier :
- approvisionner et gérer des stocks de denrées utilisées en cuisine
- réaliser et gérer des productions culinaires
- manager et animer une brigade de cuisine
De plus de façon transversale, le stagiaire devra maîtriser les compétences nécessaires à une recherche d'emploi lui permettant d'accéder à une insertion.

Description de la formation

- Approvisionnement
- Organisation
- Production Culinaire
- Gestion de production
- Management
- Sensibilisation aux principes de développement durable dans le secteur professionnel visé
- Enjeux du numérique dans le secteur de la restauration
- Accompagnement et préparation à la certification
- Module de Techniques de Recherche d'Emploi
- Stage en entreprise

Conditions d'accès

Savoir lire, écrire et compter.
- Aptitude au travail en équipe, sens du service, sens de la communication
- Avoir une bonne résistance physique
- Avoir un projet professionnel validé dans le domaine de la restauration

Validation

CQP cuisinier;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'etablissement de restauration collective (voir la fiche métier)

Management du personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Esperem

Lieu de formation

INSERTION FORMATION EMPLOI - BAT
5 Rue de la Guadeloupe
Paris - 18ème

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Centre de formation

Esperem
83 Rue de Sevres
75006, Paris 6e

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