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CQP CUISINIER

Descriptif

Durée de la formation

Durée 350 heures
En centre 350 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 avril 2019 au 30 mars 2020  - Lille (59)
+ autres sessions
du 01 avril 2019 au 30 mars 2020  - Lille (59)
du 03 juin 2019 au 26 juin 2020  - Lille (59)
du 02 sept. 2019 au 30 juin 2020  - Lille (59)

Objectif de la formation

L'objectif de la formation est de vous former au métier de cuisinier :
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Le cuisinier prépare des plats pour le plaisir des autres.
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Il met en oeuvre les techniques et les règles de fabrication culinaires : viandes, poissons, légumes, sauces... ajoute la finition et contrôle la qualité.
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Il assure la conception des menus et des cartes, l'achat et la gestion des stocks et des denrées, la distribution ou le conditionnement des plats préparés par vos soins.
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Il a le sens de l'organisation pour gérer les coups de feu .
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Créatif, il élabore de nouvelles recettes, le tout dressé harmonieusement sur une assiette.

Conditions d'accès

CAP cuisine ou CQP commis de cuisine
un jour de cours par semaine

Validation

Certificat de qualification professionnelle

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'etablissement de restauration collective (voir la fiche métier)

Management du personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CAMPUS PRO

Lieu de formation

5 rue de l'Innovation
Lille

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Centre de formation

5 rue de l'Innovation
59260, Lille

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