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CQP Commis de Cuisine + Allemand

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1008 heures
En entreprise 175 heures
En centre 833 heures

Session

du 12 mars 2020 au 06 nov. 2020  - St Louis (68)
du 12 mars 2020 au 06 nov. 2020  - St Louis (68)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Développer les compétences professionnelles visées par le référentiel du CQP "Commis de Cuisine" dans l'optique de présenter un dossier de validation à une commission CQP
- Améliorer l'employabilité par une meilleure connaissance de l'environnement professionnel et du secteur
- Maîtriser les compétences linguistiques courantes en allemand pertinentes pour le service en restauration; niveau visé A2 à l'oral

Description de la formation

- Accueil
- Appui à la recherche d'emploi / TRE
- Remise à niveau
- Formation HACCP en restauration
- Maîtriser la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Les travaux préliminaires et préparations froides
- Technologie de cuisine : Les préparations chaudes
- Technologie de cuisine : La pâtisserie
- Technologie de cuisine : La remise en état du matériel et des locaux
- Langue professionnelle : allemand appliqué au service; niveau visé A2 à l'oral
- Gestes et postures
- Communication professionnelle
- Sensibilisation aux questions de développement durable
- Formation En Situation de Travail
- Exploitation de la FEST
- Evaluations CQP individuelles, capitalisation des acquis et bilan

Conditions d'accès

- Avoir validé un projet professionnel vers le métier de commis de cuisine traditionnelle, de masse ou collective
- Avoir une 1ère expérience dans la restauration
- Maîtrise de la lecture, de l'écriture, des 4 opérations
- Niveau A1 en allemand

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Confluence Formation

Lieu de formation

90 Rue de Mulhouse
St Louis

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Centre de formation

13 rue du Bain-aux-plantes
67000, Strasbourg

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