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CQP commis de cuisine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 875 heures
En entreprise 315 heures
En centre 560 heures

Session

du 07 janv. 2019 au 20 déc. 2019  - Aurillac (15)
+ autres sessions
du 07 janv. 2019 au 20 déc. 2019  - Aurillac (15)
du 23 sept. 2019 au 31 mars 2020  - Aurillac (15)

Objectif de la formation

Effectuer des préparations préliminaires, des cuissons, des appareils, des fonds, des sauces, des pâtisseries.
Utiliser correctement le matériel de service.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

Description de la formation

- Module 1 : Hygiène et sécurité
- Module 2 : Préparations préliminaires
- Module 3 : Cuissons
- Module 4 : Fonds et sauces
- Module 5 : Pâtisserie
- Module 6 : Approvisionnement stockage
- Module 7 : Organisation
- Module 8 : Distribution
- Module 9 : Remise en état du poste de travail et des locaux

Conditions d'accès

La formation est ouverte aux débutants.

Validation

CQP commis de cuisine

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Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

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ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

AFORMAC - Aurillac

Lieu de formation

5 rue du Coq Vert
Aurillac

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Centre de formation

5 rue du Coq Vert
15000, Aurillac

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