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CQP commis de cuisine (19Q05802418_2_02)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 740 heures
En entreprise 222 heures
En centre 518 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 29 juin 2020 au 27 nov. 2020  - Nîmes (30)
+ autres sessions
du 29 juin 2020 au 27 nov. 2020  - Nîmes (30)
du 30 nov. 2020 au 21 mai 2021  - Nîmes (30)

Objectif de la formation

Être capable de :
- Identifier les matériels, les modes de cuisson, les produits de base.
- Réaliser des plats à base de légumes, viandes, poissons, oeufs, laitages qui composent les entrées, les plats principaux et les desserts.
- Établir, à l'aide d'une mercuriale, le coût de revient des éléments qui composent un plat et savoir calculer un prix de vente.
- En fin de formation, réaliser seul les composants d'un menu complet.
- D'appliquer les règles d'hygiène et de sécurité relatives aux aliments et aux personnes conformément à la réglementation en vigueur.

Conditions d'accès

Public maîtrisant les savoirs de base (savoir lire s'exprimer correctement en français) Candidats ayant confirmés le projet d'exercer une activité professionnelle dans ce secteur d'activité.

Validation

Obtenir le CQP/IH commis de cuisine

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel de cuisine » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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H & C Conseil _siège

Lieu de formation

32 rue Robert Mallet Stevens
Nîmes

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Centre de formation

6 PL DE REGENSBURG
63000, Clermont-Ferrand

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