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CQP Commis de Cuisine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1000 heures
En entreprise 175 heures
En centre 825 heures

Session

du 10 févr. 2020 au 02 oct. 2020  - Contrexéville (88)
+ autres sessions
du 10 févr. 2020 au 02 oct. 2020  - Contrexéville (88)
du 14 avril 2020 au 04 déc. 2020  - St Étienne lès Remiremont (88)

Objectif de la formation

- Acquérir les compétences techniques nécessaires à la tenue d'un poste de commis de cuisine
- Valider le niveau acquis par une certification de branche de niveau V : CQP "Commis de cuisine"

Description de la formation

- Accueil
- Appui à la recherche d'emploi / TRE
- Remise à niveau
- Formation HACCP en restauration
- Maîtriser la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Technologie en cuisine : Réalisation des préparation préliminaires
- Technologie en cuisine : Maîtrise des cuissons
- Technologie en cuisine : Réalisation des fonds et des sauces
- Technologie en cuisine : Réalisation des pâtisseries
- Technologie en cuisine : Approvisionnement et stockage des matières premières
- Technologie en cuisine : Organisation du poste de travail
- Technologie en cuisine : Distribution des plats
- Technologie en cuisine : Remise en état du poste de travail et des locaux
- Gestes et postures
- Communication professionnelle
- Sensibilisation aux questions de développement durable
- Formation En Situation de Travail
- Exploitation de la FEST
- Evaluations CQP individuelles, capitalisation des acquis et bilan

Conditions d'accès

Avoir validé un projet professionnel vers le métier de commis de cuisine
Maîtriser le français à l'oral, à l'écrit et la lecture
Maîtriser les mathématiques de base (4 opérations, règle de 3, conversions)

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Confluence Formation

Lieu de formation

896 Avenue des Pierrottes
Contrexéville

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

13 rue du Bain-aux-plantes
67000, Strasbourg

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