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Commis de cuisine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 604 heures
En entreprise 105 heures
En centre 499 heures

Session

du 06 nov. 2019 au 16 mars 2020  - St Maximin la Ste Baume (83)
du 06 nov. 2019 au 16 mars 2020  - St Maximin la Ste Baume (83)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Description de la formation

Technologie et techniques culinaires : préparation préliminaire, cuissons simples, élaboration de fonds et sauces ordinaires, travail de produits semi
- élaborés
Méthode HACCP
Organisation et gestion du poste de travail : respect des fiches techniques, approvisionnement et stockage des denrées, rangement et nettoyage du poste de travail, traçabilité des produits
Remise à niveau individualisée

Conditions d'accès

Maîtrise des savoirs de base lire écrire compter
Aptitude physique

Validation

Attestation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

Association pour le Perfectionnement et la Promotion des Jeunes Hôteliers Restaurateurs - PROM'HOTE - IFITEL

Lieu de formation

La Salamandre
Chemin d'Aix
St Maximin la Ste Baume

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Centre de formation

22 rue d'Anjou
75008, Paris 8e

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