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CQP Commis de cuisine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 270 heures

Session

du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - St Paul (97)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - St Paul (97)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

A l'issue de la formation, les stagiaires sont capables :
* d'effectuer des préparations préliminaires,
* de réaliser des cuissons, des fonds de sauce,
* de confectionner des pâtisseries,
* de savoir approvisionner, conserver et stocker les vivres,
* d'organiser le poste de travail,
* d'envoyer les plats en salle de restaurant,
* de remettre en état le poste de travail et les locaux, après un service de cuisine,
* d'appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Description de la formation

Gestion de la Production en cuisine traditionnelles françaises et cuisines locales ( créole, chinoise, indiennes)
Hygiène et sécurité : alimentation, équipements et procédures de nettoyage
Technologie Cuisine
Bilan et préparation du dossier pour l'obtention du CQP
Stage en entreprise

Validation

Qualification comité paritaire de branche

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Plonge en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CCI Pôle Formation CENTHOR

Lieu de formation

1 route de l'Eperon
St Paul

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Centre de formation

1 route de l'Eperon
97435, Saint-Paul

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