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CQP commis de cuisine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1169 heures
En entreprise 420 heures
En centre 749 heures

Session

du 07 oct. 2019 au 12 juin 2020  - Clermont Ferrand (63)
du 07 oct. 2019 au 12 juin 2020  - Clermont Ferrand (63)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples
Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle
Participer à l'entretien du poste de cuisine et des locaux annexes
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur

Description de la formation

- Pratique professionnelle: Préparation préliminaires, Cuissons, Fonds, sauces et appareils, pâtisserie
- Technologie culinaire : Vocabulaire et histoire de la cuisine, produits culinaires, cuissons, conservation, locaux de production et personnel
- Sciences appliquées : Nutrition et hygiène
- Connaissance de l'entreprise

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'etablissement de restauration collective (voir la fiche métier)

Management du personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Possibilité de suivre la formation en continue (CIF, financement personnel...) ou en alternance (Contrat de professionnalisation)
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Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

AFORMAC

Lieu de formation

37 boulevard Aristide Briand
Clermont Ferrand

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Centre de formation

AFORMAC
37 Boulevard Aristide Briand
63000, Clermont-Ferrand

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