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CQP commis de cuisine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 460 heures
En centre 460 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 04 déc. 2018 au 31 déc. 2019  - Boulogne Billancourt (92)
du 04 déc. 2018 au 31 déc. 2019  - Boulogne Billancourt (92)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Obtenir une certification de qualification professionnelle reconnue par le secteur de la restauration.
La préparation au CQP commis de cuisine a pour but de former des personnes capables de réaliser des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons...), de réaliser des mets simples, d'organiser son poste de travail et d'entretenir la cuisine et les locaux annexes.

Description de la formation

Préparer au métier visé dans les établissements de restauration. Formation en alternance.
Réceptionner et vérifier et reconditionner les denrées alimentaires livrées, effectuer un inventaire simple, préparer son poste de travail, planifier les étapes de la réalisation, travailler les fruits légumes et condiments en utilisant le matériel approprié, refroidir réglementairement une préparation alimentaire ,transformer des produits bruts, utiliser des produits semi élaborés, mettre en oeuvre différentes techniques de cuisson, réaliser des plats chauds ou froids et des remises en température, présenter et décorer les préparations selon les consignes, respecter les temps de dressage, envoyer les plats dans le respect des consignes, nettoyer et ranger son poste de travail.

Conditions d'accès

Compréhension de la langue française
Pas de contre indications à la station debout

Validation

CQP commis de cuisine;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Parcours personnalisable : Réglementaire
0
Cours du jour : Min : 300 h Max : 460 h
392 jours
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Infrep Boulogne

Lieu de formation

Infrep Boulogne
96 Avenue du Général Leclerc
Boulogne Billancourt

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Centre de formation

Infrep Boulogne
96 Avenue du Général Leclerc
92100, Boulogne-Billancourt

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