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CQP commis de cuisine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 449 heures
En entreprise 140 heures
En centre 281 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 16 sept. 2020 au 09 déc. 2020  - Paris - 20ème (75)
+ autres sessions
du 16 sept. 2020 au 09 déc. 2020  - Paris - 20ème (75)
du 16 sept. 2020 au 09 déc. 2020  - Paris - 20ème (75)

Objectif de la formation

Valider le CQP Commis de cuisine.
A l'issue de la formation le stagiaire devra être capable de participer à la réalisation des plats dans le cadre d'une brigade de cuisine :
- Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples
- Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle
- Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
De plus de façon transversale, le stagiaire devra maîtriser les compétences nécessaires à une recherche d'emploi lui permettant d'accéder à une insertion professionnelle durable.

Description de la formation

Apprentissage des techniques de base culinaires :
- Préparation, cuisson et dressage des hors
- d'oeuvre et des entrées chaudes
- Préparation et cuisson des plats au poste chaud
- Elaboration de pâtisseries et entremets de restaurant
- Approvisionnement et stockage
Modules transverses :
- Compétences clés en restauration et écrits professionnels
- Sensibilisation aux principes de développement durable dans le secteur professionnel visé
- Accompagnement et préparation à la certification
- Techniques de Recherche d'Emploi
- Stage en entreprise

Conditions d'accès

Aucun.

Validation

CQP commis de cuisine;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

1
Cours du jour : Min : 228 h Max : 281 h - Entreprise : Min : 140 h Max : 140 h - FOAD : Min : 26 h Max : 28 h
84 jours
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Esperem

Lieu de formation

PROM'HOTE
104 Rue Pelleport
Paris - 20ème

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Centre de formation

Esperem
83 Rue de Sevres
75006, Paris 6e

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