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CQP commis de cuisine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 756 heures
En entreprise 231 heures
En centre 525 heures

Session

du 24 févr. 2020 au 27 juil. 2020  - Séméac (65)
du 24 févr. 2020 au 27 juil. 2020  - Séméac (65)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le CQP Commis de cuisine exerce son activité dans les entreprises qui peuvent varier selon : la taille, depuis la TPE jusqu'aux entreprises ou la brigade compte plusieurs dizaines de personnes ; le type de prestations depuis le plat du jour à visée économique jusqu'aux établissements proposant une cuisine raffinée, le mode de commercialisation de la restauration collective ou restauration commerciale. Les objectifs pédagogiques s'articulent autour des activités suivantes :
- Réception et stockage des denrées alimentaires
- Réalisation de préparations

Description de la formation

L e métier de commis de Cuisine s'articule autour des blocs suivants :
- Réceptionner et Stocker des marchandises, des produits,
- Réaliser les préparations culinaires de base
- Les Cuissons,
- Les Fonds & Sauces,
- La Pâtisserie
- Garantir la Sécurité Sanitaire & Alimentaire
- Nettoyer & Désinfecter les espaces, les plans de travail, avec les produits et matériels appropriés.

Conditions d'accès

Être très organisé-une hygiène irréprochable-être passionné par la cuisineAvoir une petite expérience en cuisine est souhaitée Avoir une bonne condition physique

Validation

CERTIFICAT DE QUALIFICATION PROFESSIONNELLE COMMIS DE CUISINE

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel de cuisine » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Lieu de formation

Chemin Saint Frai
Séméac

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Centre de formation

Chemin Saint Frai
65600, Séméac

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