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CQP commis de cuisine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 896 heures
En entreprise 475 heures
En centre 421 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 23 sept. 2019 au 03 juil. 2020  - Paris - 17ème (75)
+ autres sessions
du 23 sept. 2019 au 03 juil. 2020  - Paris - 17ème (75)
du 23 sept. 2019 au 03 juil. 2020  - Paris - 17ème (75)

Objectif de la formation

- Hygiène et sécurité
- Préparations préliminaires
- Cuissons
- Pâtisserie
- Approvisionnement et stockage

Description de la formation

- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Travailler les fruits, les légumes, les viandes, les poissons
- Griller, braiser, poêler, rôtir, sauter : viandes, volailles, poissons
- Réaliser des pâtes et des crèmes, pocher des fruits
- Réceptionner, vérifier et stocker les produits livrés selon les règles de conservation et d'hygiène

Conditions d'accès

Avoir pratiquer le métier de commis de cuisine pour valider les compétences acquises
Le candidat doit vouloir valider des compétences acquises et avoir un projet professionnel

Validation

CQP commis de cuisine;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Admt Jean Blat - école de Paris des métiers de la table - EPMT

Lieu de formation

EPMTTH
17 Rue Jacques Ibert
Paris - 17ème

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Centre de formation

EPMTTH
17 Rue Jacques Ibert
75017, Paris 17e

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