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CQP commis de cuisine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1050 heures
En entreprise 700 heures
En centre 350 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 01 janv. 2020  - Mont St Aignan (76)
+ autres sessions
du 01 janv. 2019 au 01 janv. 2020  - Mont St Aignan (76)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Mont St Aignan (76)

Objectif de la formation

Le (la) Commis de cuisine est la première étape dans la hérarchie des métiers de la cuisine et constitue une période d'apprentissage indispensable et capitale dans la carrière d'un(e) futur(e) professionnel(le) de la cuisine.
Placé(e) sous les ordres du chef cuisinier, du second, des chefs de partie ou du cuisinier, le (la) commis sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions, préparer les repas du personnel, éplucher les légumes, laver les salades, préparer les garnitures, etc... puis, à la fin du service, assisté ou non d'un plongeur, assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices.
Il (elle) peut être employé(e) aussi bien dans le petit restaurant familial que dans les grands groupes de renommée internationale.

Description de la formation

Pratique professionnel en cuisine
Culture professionnelle
Développement durable
Sciences appliquées à l'alimentation
Droit du Travail
Validation SST
Gestes et postures

Conditions d'accès

Aucun
Aucune

Validation

Sans niveau spécifique
CQP commis de cuisine

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation mixte (individualisée et/ou modularisée)
0
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CCI Métropolitaine Rouen Métropole

Lieu de formation

11 rue du Tronquet
Mont St Aignan

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Centre de formation

Immeuble Vauban
4 passage de la Luciline
76000, Rouen

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