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CQP barman du monde de la nuit

Descriptif

Durée de la formation

Durée 630 heures
En entreprise 455 heures
En centre 175 heures

Session

du 12 oct. 2020 au 12 févr. 2021  - Paris - 7ème (75)
du 12 oct. 2020 au 12 févr. 2021  - Paris - 7ème (75)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Approvisionnement et mise en place d'un bar.
Prévention, sécurité et santé.
Accueil et animation d'un point de vente.
Service et vente.
Production de cocktails.

Description de la formation

Réceptionner, contrôler et stocker les denrées.
Réaliser des inventaires.
Mettre en place les produits et supports de vente.
Vérifier quotidiennement le matériel.
Approvisionner et réapprovisionner les dessertes, buffets, consoles, meubles réfrigérés, cave du jour.
Contrôler et mettre en place les affichages obligatoires.
Détecter les comportements à risque et informer son supérieur ou ses collègues.
Intervenir en cas d'incident de personnes ou de confrontation physique.
Intervenir à titre préventif pour éviter les situations dangereuses.
Prodiguer des soins de premier secours.
Accueillir le client.
Créer l'ambiance de l'établissement.
Animer une équipe.
Renseigner le client sur les activités touristiques et de l'établissement.
Conseiller le client dans le choix des boissons.
Promouvoir des produits auprès des clients.
Facturer et encaisser.
Analyse les ventes pour ajuster les stocks.
Créer des boissons nouvelles correspondant aux attentes de divers segments de clientèle.
Élaborer et utiliser des fiches techniques.
Réaliser des cocktails et des boissons diverses à la demande.
Concevoir et actualiser les supports de vente.

Conditions d'accès

Motivation.

Validation

CQP barman du monde de la nuit;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

UMIH FORMATION

Lieu de formation

UMIH formation Paris
211 Rue de l'Université
Paris - 7ème

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Centre de formation

211 rue de l'Université
75007, Paris 7e

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