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CQP Assistant (e) d'exploitation spécialisations restauration et hébergement

Descriptif

Session

entrées/sorties permanentes

du 30 août 2021 au 30 juin 2022  - Illkirch Graffenstaden (67)
du 30 août 2021 au 30 juin 2022  - Illkirch Graffenstaden (67)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le CQP Assistant (e) d'exploitation spécialisations restauration et hébergement atteste des compétences suivantes :
- Accueillir un/une client (e) et mener un échange en vue de réaliser une prestation.
- Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients (es).
- Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits.
- Assurer la sécurité des personnes et des lieux.
- Organiser le travail et superviser l'équipe.
- Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles de l'Hôtellerie, de la Restauration, des Loisirs et des activités de Tourisme A2.
- Contribuer à gérer l'exploitation d'un établissement.
- Promouvoir une offre de service.Spécialisation Restauration :
- Contrôler la production ou prestation culinaire (contient 10a).
- Effectuer un service en salle traditionnel.

Description de la formation

Capacités ou compétences attestées :
- Maîtrise des grands domaines du management d'un établissement hôtelier (comptabilité, gestion d'entreprise et des ressources humaines, communication, marketing, contrôle de gestion).
- Connaissance des règles juridiques et des normes en vigueur dans l'hôtellerie restauration.
- Techniques d'accueil et de réception.
- Technologie étages.
- Technologie restauration (cuisine et salle).
- Maîtrise des logiciels professionnels.
- Maîtrise d'au moins une langue étrangère.

Conditions d'accès

L'accès au métier nécessite une expérience professionnelle dans le domaine de l'hébergement pour la spécialisation hébergement et dans le domaine de la restauration pour la spécialisation restauration, voire les deux quand les deux spécialisations sont prises.

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Gestion de structure de loisirs ou d'hebergement touristique (voir la fiche métier)

Management d'etablissement de restauration collective (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

1
Alternance 1 semaine entreprise - 1 semaine organisme de formation, ou modalités à personnaliser en fonction du profil.
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

CEFPPA

Lieu de formation

4 rue Eugénie Brazier
Illkirch Graffenstaden

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Centre de formation

4 rue Eugénie Brazier
67400, Illkirch-Graffenstaden

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