Ferme la recherche

CQP assistant d'exploitation spécialisations restauration et hébergement

Descriptif

Durée de la formation

Durée 364 heures
En centre 364 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 sept. 2019 au 31 déc. 2020  - Tarbes (65)
du 01 sept. 2019 au 31 déc. 2020  - Tarbes (65)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le CQP H/F Assistant d'exploitation spécialisations restauration et hébergement atteste des compétences suivantes :
- Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation
- Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients
- Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits
- Assurer la sécurité des personnes et des lieux
- Organiser le travail et superviser l'équipe
- Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles de l'Hôtellerie, de la Restauration, des Loisirs et des activités de Tourisme A2
- Contribuer à gérer l'exploitation d'un établissement
- Promouvoir une offre de serviceSpécialisation Restauration :
- Contrôler la production ou prestation culinaire (contient 10a)
- Effectuer un service en salle traditionnelSpécialisation Hébergement :
- Valoriser la commercialisation d'un produit hôtelier

Description de la formation

BLOC 1 : Valoriser la commercialisation d'un produit hôtelier
- Maîtriser les caractéristiques du produit hôtelier
- Effectuer une réservation
- Promouvoir l'Offre de service BLOC 2 : Promouvoir une offre de service
- Maîtriser les caractéristiques de l'offre de service
- Commercialiser l'offre de service
- Promouvoir l'offre de service BLOC 3 : Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation
- Établir un contact efficace et adapté au client
- Conduire un échange avec un client en lien avec une prestation de service
- Réaliser ou suivre la réalisation d'une prestation en assurant la satisfaction client BLOC 4 : Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients
- Traiter les situations difficiles en préservant la qualité de la relation client
- Rechercher, traiter et transmettre les informations à la continuité du service client BLOC 5 : Approvisionner et participer à l'achat des marchandises ou de produits
- Procéder à l'approvisionnement des marchandises
- Participer à l'achat de marchandises ou de produits BLOC 6 : Assurer la sécurité des personnes et des lieux
- Appliquer et faire appliquer les règles de sécurité et d'hygiène dans les lieux fréquentés par les clients
- Intervenir en cas d'incident BLOC 7 : Organiser le travail et superviser l'équipe
- Organiser le travail d'équipe
- Superviser le travail de l'équipe
- Optimiser le fonctionnement de l'équipe BLOC 8 : Contrôler la production ou prestation culinaire
- Préparer et réaliser les productions culinaires
- Ajuster ou développer la prestation culinaire BLOC 9 : Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles de l'hôtellerie, de la Restauration, des Loisirs et des activités de Tourisme BLOC 10 : Contribuer à gérer l'exploitation d'un établissement
- Effecteur des opérations comptables
- Effectuer des opérations de gestion BLOC 11 : Effectuer un service en salle traditionnel
- Préparer la salle et les espaces attenants
- Mettre en place les tables
- Accueillir et accompagner les clients en salle
- Prendre une commande en salle et la transmettre
- Effectuer un service à table<

Conditions d'accès

Être demandeur d'emploiAvoir un minimum de connaissances en Hôtellerie Restauration

Validation

CQP assistant d'exploitation spécialisations restauration et hébergement

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Gestion de structure de loisirs ou d'hebergement touristique (voir la fiche métier)

Management d'etablissement de restauration collective (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

SARL FORMA CATALYSE

Lieu de formation

Chemin Saint Frai
Tarbes

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

CHE DE ST FRAI
65600, Pau

Toutes les formations et avis pour SARL FORMA CATALYSE