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CQP assistant d'exploitation spécialisations restauration et hébergement

Descriptif

Durée de la formation

Durée 665 heures
En entreprise 210 heures
En centre 455 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 03 juin 2019 au 11 oct. 2019  - Cannes (06)
+ autres sessions
du 03 juin 2019 au 11 oct. 2019  - Cannes (06)
du 11 juin 2019 au 11 oct. 2019  - Cannes (06)
du 11 juin 2019 au 11 oct. 2019  - Cannes (06)
du 21 oct. 2019 au 30 avril 2020  - Cannes (06)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2020  - St Raphaël (83)

Objectif de la formation

Capacités ou compétences attestées :
- Maîtrise des grands domaines du management d'un établissement hôtelier (comptabilité, gestion d'entreprise et des ressources humaines, communication, marketing, contrôle de gestion) - Connaissance des règles juridiques et des normes en vigueur dans l'hôtellerie restauration
- Techniques d'accueil et de réception
- Technologie étages
- Technologie restauration (cuisine et salle) - Maîtrise des logiciels professionnels
- Maîtrise d'au moins une langue étrangère

Description de la formation

La certification se compose de 10 modules (accueil
- réception
- étage
- cuisine
- service en salle
- gestion financière
- organisation et gestion administrative
- encadrement
- animation et commercialisation
- contrôle de conformité) et d'un mémoire de synthèse soutenu devant un jury.
3 orientations possibles :
- Assistant d'exploitation hôtellerie
- Assistant d'exploitation restauration
- Assistant d'exploitation hôtellerie
- restauration

Conditions d'accès

Expérience en restauration ou hôtellerie, niveau d anglais B1,

Validation

Certification

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Alternance Théorie, mises en situations sur plateaux techniques.
0
Alternance en centre et en entreprise
655
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

Association pour le Perfectionnement et la Promotion des Jeunes Hôteliers Restaurateurs - Antenne Saint Raphaël - PROM'HOTE - IF

Lieu de formation

142 avenue des Chênes Verts
Boulouris
Cannes

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Centre de formation

142 avenue des Chênes Verts
Boulouris
83700, Saint-Raphaël

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