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CQP assistant d'exploitation spécialisations restauration et hébergement

Descriptif

Durée de la formation

Durée 665 heures
En entreprise 210 heures
En centre 455 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 21 oct. 2019 au 30 avril 2020  - Cannes (06)
+ autres sessions
du 21 oct. 2019 au 30 avril 2020  - Cannes (06)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2020  - St Raphaël (83)
du 10 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Cannes (06)

Objectif de la formation

Capacités ou compétences attestées :
- Maîtrise des grands domaines du management d'un établissement hôtelier (comptabilité, gestion d'entreprise et des ressources humaines, communication, marketing, contrôle de gestion) - Connaissance des règles juridiques et des normes en vigueur dans l'hôtellerie restauration
- Techniques d'accueil et de réception
- Technologie étages
- Technologie restauration (cuisine et salle) - Maîtrise des logiciels professionnels
- Maîtrise d'au moins une langue étrangère

Description de la formation

La certification se compose de 10 modules (accueil
- réception
- étage
- cuisine
- service en salle
- gestion financière
- organisation et gestion administrative
- encadrement
- animation et commercialisation
- contrôle de conformité) et d'un mémoire de synthèse soutenu devant un jury.
3 orientations possibles :
- Assistant d'exploitation hôtellerie
- Assistant d'exploitation restauration
- Assistant d'exploitation hôtellerie
- restauration

Conditions d'accès

Expérience en restauration ou hôtellerie, niveau d anglais B1,

Validation

Certification

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Gestion de structure de loisirs ou d'hebergement touristique (voir la fiche métier)

Management d'etablissement de restauration collective (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Alternance Théorie, mises en situations sur plateaux techniques.
0
Alternance en centre et en entreprise
655
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Association pour le Perfectionnement et la Promotion des Jeunes Hôteliers Restaurateurs - Antenne Saint Raphaël - PROM'HOTE - IF

Lieu de formation

142 avenue des Chênes Verts
Boulouris
Cannes

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Centre de formation

142 avenue des Chênes Verts
Boulouris
83700, Saint-Raphaël

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