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Contrat de professionnalisation Cuisinier

Descriptif

Durée de la formation

Durée 325 heures
En centre 325 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Gradignan (33)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Gradignan (33)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

A l'issue de la formation les participants sont capables :
en restauration traditionnelle :
de préparer, cuire et dresser des hors
- d'oeuvre et entrées chaudes
- de préparer et cuire des mets au grill et à la rôtisserie
- de réaliser des plats chauds élaborés
- de réaliser des desserts de restaurant.
En restauration collective :
de réaliser des productions culinaires en quantité - d'appliquer les techniques de la liaison froide aux productions.

Description de la formation

Découverte de la cuisine
- hygiène et sécurité, démarche HACCP
- connaissance des produits et des modes de cuisson
- préparation et traitement culinaires
- gestion, approvisionnement et stockage
- organisation et rationalisation du travail, gestion du temps
- accompagnement à la recherche d'emploi.

Conditions d'accès

La formation est ouverte dans le cadre d'un contrat en alternance. Etre âgé de 18 ans minimum, aimer travailler en équipe, être organisé et soigneux.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'etablissement de restauration collective (voir la fiche métier)

Management du personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

INFA AQUITAINE

Lieu de formation

Chemin du Plantey
Gradignan

Cliquez sur ce lien pour calculer votre itinéraire

Centre de formation

Beausoleil 1 chemin du Plantey
33170, Gradignan

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