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Constituer son fonds Réglementaire

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

du 06 mai 2020 au 06 mai 2020  - Nantes (44)
du 06 mai 2020 au 06 mai 2020  - Nantes (44)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Identifier les pans de règlementation alimentaire applicables à son entreprise
Comprendre la valeur et l'articulation de différentes règles auxquelles l'entreprise doit se conformer
Connaître les points d'accès aux règles pertinentes
Savoir tenir à jour un fonds réglementaire

Description de la formation

Identifier les pans de réglementation alimentaire applicables à son entreprise : Organisation et vue d'ensemble de la réglementation alimentaire française et de l'Union européenne (UE)
Règles horizontales
- Hygiène et sécurité (contaminants, critères microbiologiques, matériaux au contact, etc.)
- Formulation (additifs, auxiliaires technologiques, etc.)
- Présentation des produits (étiquetage, allégations, signes de qualité, etc.)
Règles verticales (par type de denrée alimentaire)
- Règles UE (ex. produits de la pêche, chocolat, jus de fruits, etc.)
- Règles nationales (ex. : yaourts, fromages, pâtes alimentaires, etc.)
Comprendre la valeur et l'articulation des différentes règles
- Articulation entre droit français et de l'UE
- Valeur des différentes règles
- Articulation des règles dans le temps
Connaître les points d'accès aux règles pertinentes
- La recherche des textes officiels : démonstration des fonctionnalités des sites EUR
- Lex et Legifrance
- L'interprétation :
- L'anticipation : suivre l'élaboration de la réglementation
Savoir tenir à jour un fonds règlementaire
- Principes de gestion des textes : dissocier les cas de mise à jour, remplacement, suppression
- Le suivi de versions consolidées des textes de l'UE
- La gestion des actualités : Flux RSS et newsletters.

Conditions d'accès

Notions de base en réglementation alimentaire
Toute personne en charge de la réglementation ; Sociétés alimentaires ou fabricants d'ingrédients et d'additifs.

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

ADRIA DEVELOPPEMENT

Lieu de formation

-
Nantes

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Centre de formation

20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29196, Quimper

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