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Connaissance des vins-mention vente- option : produit de luxe

Descriptif

Durée de la formation

Durée 253 heures
En centre 70 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 15 févr. 2019 au 31 déc. 2020  - Petit Bersac (24)
du 15 févr. 2019 au 31 déc. 2020  - Petit Bersac (24)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

La formation a pour but d'apporter au stagiaire des connaissances approfondies dans le domaine du vin, particulièrement en dégustation, en géographie viticole, oenologie, viticulture et à vérifier la solidité de son projet professionnel.
Formation réalisée à distance et en présentielle s'adressant prioritairement aux personnes en reconversion professionnelle. Cette formation est individualisable à chaque stagiaire en fonction des connaissances et de l'expérience antérieurement acquise et des besoins réels pour le futur emploi.
Sa durée peut être variable en fonction de la disponibilité du stagiaire, mais est en général d'une durée de 5 mois.

Description de la formation

Viticulture : 20 heures
Comprendre les besoins de la vigne et le poids des choix pris sur le goût final du vin.
OEnologie et Cognac : 76 heures
Bases de l'oenologie, constituants du vin, fermentations et macérations, différentes vinifications et distillation, élevage, mise en bouteille.
Formation à la dégustation des vins et analyses sensorielles : 39 heures
Apprentissage de la dégustation, vocabulaire pour la vente de vin, typicité de différentes régions françaises, des cépages, de l'effet du mode de vinification et du vieillissement. Association avec les mets. Recherche des défauts.
Géographie viticole : 70 heures
Étude de certaines régions viticoles de France rattaché à la notion de luxe à la française, histoire, climatologie, géologie, mode de culture et de vinification utilisée, cépages, types de vins produits.
Législation , commerce, alliances avec les mets : 48 heures
Avoir les bases de la législation et de l'économie viticole français et européen. Le commerce des vins à l'export (base). Alliances des mets et des vins. Vins et spiritueux biologiques.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Vente en gros de produits frais (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

1
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

ECOLE DU VIN MUSCADELLE

Lieu de formation

Lieu-dit le chatelard
Petit Bersac

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Centre de formation

Le Chatelard
24600, Petit-Bersac

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