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Conduite d'un atelier de transformation des produits végétaux (fruits, légumes) - bloc du BOREA

Descriptif

Durée de la formation

Durée 70 heures
En centre 70 heures

Session

du 29 nov. 2021 au 10 déc. 2021  - Mirabel (07)
+ autres sessions
du 29 nov. 2021 au 10 déc. 2021  - Mirabel (07)
du 07 févr. 2022 au 18 févr. 2022  - Mirabel (07)

Objectif de la formation

- Analyser l'activité dans le système de production
- Mettre en oeuvre les opérations liées à la conduite de l'atelier de transformation de fruits et/ou de légumes
- Réagir à une situation qui nécessite une régulation
La formation vise l'acquisition du bloc de compétences C6 ou C7 du BPREA
- S'adapter à des enjeux professionnels particuliers

Description de la formation

- Mise en oeuvre des opérations liées à la conduite d'un atelier de transformation de végétaux et raisonner la conduite technique : techniques de fabrication selon le mode de conditionnement et de conservation, fabrications de produits en respectant les règles d'hygiène et de sécurité (gelées, confitures, sorbets, sirop, chutney, soupes...) ...
- Analyse de la conduite de l'atelier de transformation et raisonner l'agencement des locaux : réflexion et étude de faisabilité des locaux de fabrication et de stockage, choix des modalités de transformation ...
- Suivi technico
- économique de l'atelier de transformation et évaluer l'opportunité de sa mise en place dans son projet : étude des références locales, régionales et nationales selon le mode de transformation choisie

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conseil et assistance technique en agriculture (voir la fiche métier)

Controle et diagnostic technique en agriculture (voir la fiche métier)

Aide agricole de production legumiere ou vegetale (voir la fiche métier)

Polyculture, elevage (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Centre de formation CFPPA Le Pradel

Lieu de formation

1062 chemin du Pradel
Mirabel

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Centre de formation

1062 chemin du Pradel
07170, Mirabel

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