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Conduire un autoclave dans le secteur alimentaire

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

du 29 juin 2021 au 30 juin 2021  - Avignon (84)
+ autres sessions
du 29 juin 2021 au 30 juin 2021  - Avignon (84)
du 18 nov. 2021 au 19 nov. 2021  - Avignon (84)

Objectif de la formation

Objectifs et contexte de la certification :
L'habilitation à la conduite d'un autoclave est attribuée par l'exploitant sur la base de compétences. Cette certification permet l'acquisition et la reconnaissance de ces compétences nécessaires pour conduire un autoclave en toute sécurité. Elle répond au besoin de l'exploitant de savoir si la personne est capable de conduire un autoclave avant de l'habiliter.
Cette certification a pour objectif de permettre aux titulaires de conduire un autoclave de manière autonome dans le respect des procédures de contrôle et de sécurité
Cette certification est accessible aux artisans conserveurs, conducteurs ou futurs conducteurs d'autoclave, créateurs d'entreprise artisanale.
Elle est accessible également à des demandeurs d'emploi et des salariés de la filière alimentaire (opérateurs de production, responsables de production )Compétences attestées :
Les compétences visées par la certification sont les suivantes :
- C1.
- Effectuer toutes les opérations préalables au démarrage de l'autoclave
- C2.
- Conduire un autoclave de manière autonome pour effectuer la pasteurisation/stérilisation de produits alimentaires transformés
- C3.
- Valider les résultats d'enregistrement manuel ou automatique du cycle de pasteurisation/stérilisation

Description de la formation

Un rappel de microbiologie
Les rôles du traitement thermique
Les différents types de matériel de stérilisation
Les règles de sécurité
Pratique de la conduite d'un autoclave
Mesure et évolution de température dans les produits
Les enregistrements et leur archivage

Validation

Certification

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management et ingenierie gestion industrielle et logistique (voir la fiche métier)

Management et ingenierie methodes et industrialisation (voir la fiche métier)

Intervention technique en gestion industrielle et logistique (voir la fiche métier)

Management et ingenierie de production (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles - CTCPA

Lieu de formation

Site Agroparc
ZA Aéroport
Avignon

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Centre de formation

64 rue de la Géraudière
44000, Nantes

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