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Conduire et valoriser une production de PPAM de type garrigue en bio

Descriptif

Durée de la formation

Durée 28 heures
En centre 28 heures

Session

du 07 mars 2019 au 24 sept. 2019  - Carcassonne (11)
du 07 mars 2019 au 24 sept. 2019  - Carcassonne (11)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Acquérir les bases technico
- économiques adaptées aux spécificités méditerranéennes et nécessaires à la prise de décision de se diversifier ou s'installer en culture de PPAM de type garrigue en bio, pour les circuits longs.

Description de la formation

Adaptation des espèces et despratiques au climat méditerranéen, préparation de la nouvelle campagne, des futures récoltes
Choixpossible des espèces, gestion de l'eau et des sols en climat méditerranéen. Signesofficiels de qualité, choix du parcellaire (protection de la culture, pressionfoncière...)
Diagnosticde parcelles en fin d'hiver, parc matériel de production et de transformation(séchoirs). Itinéraires techniques (désherbage, fumure, ...)... Commenter lespratiques culturales des producteurs, préparation des futures récoltes
Visited'une entreprise de battage/tri.
Les points clés de rentabilitédu projet, suivi des cultures récoltées en été : préparation des récoltes,transformation, stockage, traçabilité, expédition...
Référencestechnico
- économiques de différentes plantes, appui technique, dispositifd'aides publiques...les bases pour structurer et dimensionner son projet dediversification avec les PPAM en fonctions d'indicateurs
Dimensionner le projet,définir les moyens de productions, de commercialisation et le financement.
Les éléments à prendreen compte pour définir une stratégie : les motivations, le but, l'analyse de lasituation, les objectifs (quantitatif, qualitatifs, économique, vivabilité,...).
Liste des productionsenvisagées (volumes, modes de production)
Les moyens deproduction (acquis et les besoins), les forces et les faiblesses : lescompétences, le foncier, le matériel, l'eau, la main
- d'oeuvre, le temps detravail, les circuits de commercialisation.
Etat des cultures en débutd'automne, travaux à l'entrée de l'hiver
Lesstratégies de désherbage, le remplacement des manquants, fertilisationd'automne...les différents travaux en début d'automne et préparation avantl'hiverLes stades de la préparation des futures plantations :choix des espèces, des variétés, préparation du sol, apport de matièreorganique, préparation du lit de plantation, préparation du matériel deplantation

Conditions d'accès

aucun prérequis exigé

Validation

Etudier la faisabilité d'un projet PPAM circuit long en appréhendant les itinéraires techniques, en mesurant l'organisation et les investissements nécessaires dans un contexte donné.

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Aide agricole de production legumiere ou vegetale (voir la fiche métier)

Horticulture et maraichage (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

Chambre de l'Agriculture de l'Aude

Lieu de formation

ZA SAUTES TREBES
Carcassonne

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Centre de formation

ZA de Sautès
11800, Trèbes

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