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Assurez la conformité des matériaux de vos équipements agroalimentaires

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

du 28 mai 2019 au 28 mai 2019  - Rennes (35)
du 28 mai 2019 au 28 mai 2019  - Rennes (35)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Appréhender les réglementations auxquelles sont soumis les différents matériaux (plastiques, métaux, élastomères...) et s'assurer de la conformité de ses équipements
- Etre en mesure d'établir une déclaration de conformité à l'aptitude au contact des équipements
- Adapter ses outils qualité et son schéma de traçabilité à cette fin

Description de la formation

Matériaux et utilisation dans le secteur des équipements agroalimentaires
- Identification des principaux matériaux utilisés
- Le contexte pour les industries agroalimentaires en matière de matériaux au contact
Exigences générales concernant les matériaux en contact avec les aliments
- Au sein de l'Union Européenne (réglementation communautaire harmonisée)
- Directive 2006/42/CE dite directive machines
- Règlement (CE) n 1935/2004 : Inertie ; Etiquetage ; Traçabilité...
- Règlement (CE) n 2023/2006 : Bonnes pratiques de fabrication ; Assurance qualité...
- Apport des résolutions du Conseil de l'Europe
- En France (réglementation non harmonisée) et autres pays de l'Union
- Dans les pays tiers : USA par exemple
Réglementations spécifiques harmonisées
- Le cas des plastiques : règlement (UE) n 10/2011
- Exigences générales et spécifiques en matière de composition
- Limites de migration : LMG (globale) et LMS (spécifique)
- Cas des matériaux non exclusivement composés de plastiques
- Focus sur les tests de migration : les nouvelles règles notamment pour les produits secs
Réglementations spécifiques non harmonisées applicables aux autres matériaux en France
- Métaux : acier inox, acier, aluminium et autres
- Caoutchouc et élastomères de silicone
- Exigences de composition et pour les tests de migration
- Cas particuliers des lubrifiants
La déclaration de conformité pour un usage au contact des denrées alimentaires
- La démarche pour démontrer l'aptitude au contact
- La déclaration type ANIA / FIM / EHEDG France
- Comment les gérer, comment les rédiger ?
- Les notions incontournables à retrouver dans une déclaration de conformité
- Comment interpréter leur contenu ?
- Exploitation des déclarations de conformité : une donnée d'entrée de votre HACCP

Conditions d'accès

Ingénieurs et techniciens des services Qualité, Production, Maintenance, responsables techniques...

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

ADRIA DEVELOPPEMENT

Lieu de formation

-
Rennes

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Centre de formation

20 avenue de la Plage des gueux
ZA de Creac'h Gwen
29196, Quimper

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