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Comprendre et maîtriser les vins rosés, techniques et dégustations - Niveau 3

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 15 sept. 2018 au 31 déc. 2019  - La Farlède (83)
du 15 sept. 2018 au 31 déc. 2019  - La Farlède (83)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Décrire un vin rosé avec un vocabulaire adapté, Comprendre les choix du vigneron en matière de vinification, Identifier les marqueurs terroirs des vins rosés, Connaître les différents élevages des vins rosés, Différencier les choix technique et le résultats sur les parfums des vins rosés,Connaître les cépages qui font des grands vins rosés et leurs styles aromatiques, Maîtriser les Accords mets vins rosés

Description de la formation

connaitre les grands styles de vins rosé français et étranger, être capable de servir des vins rosés selon un protocole de sommellerie en fonction des profils des vins rosés, connaitre les bons accords mets vins rosés, proposer des vins selon les instants gourmands, transmettre et expliquer ces connaissances à ses équipes, établir des fiches techniques et commerciales afin d'augmenter ses ventes

Validation

Attestation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Management du service en restauration (voir la fiche métier)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Sommellerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

Christian Scalisi

Lieu de formation

177 impasse Marius Clair Bérard
Le Clos de Gardanne
La Farlède

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Centre de formation

177 impasse Marius Clair Bérard
Le Clos de Gardanne
83210, La Farlède

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