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Commis de cuisine - CQP-IH

Descriptif

Session

à partir du 01 mai 2017  - St Aubin d'Aubigné (35)
à partir du 01 mai 2017  - St Aubin d'Aubigné (35)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Etre capable de :
- effectuer des préparations préléminaires,
- réaliser des cuissons, des fonds de sauce,
- réaliser des pâtisseries,
- effectuer le stockage de denrées,
- organiser le poste de travail,
- distribuer les plats,
- remettre en état le poste de travail et les locaux,
- appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Description de la formation

- Travaux pratiques et dirigés en cuisine
- technologie cuisine
- hygiène
- sciences appliquées aux équipements
- estimation quantitative des produits

Conditions d'accès

Tout public ; Public éligible au contrat de professionnalisation

Validation

Certificat de qualification professionnelle délivré par la Commission Paritaire Nationale de l'Emploi de l'Industrie Hôtelière (CPNE / IH)

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Alternance sous statut salarié sous contrat de professionnalisation
0
6 à 12 mois suivant le parcours des stagiaires
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel de cuisine » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Informations pratiques

MFR ST AUBIN AUBIGNE - ANTENNE CFA MFR

Lieu de formation

4 allée du Clos Sireuil
St Aubin d'Aubigné

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Centre de formation

4 allée du Clos Sireuil
35250, Saint-Aubin-d'Aubigné

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