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Commis de cuisine / Aide de cuisine (passage d'un CCP) AFC S-08.02.05

Descriptif

Durée de la formation

Durée 466 heures
En entreprise 35 heures
En centre 431 heures

Session

du 25 janv. 2021 au 28 avril 2021  - Quimper (29)
du 25 janv. 2021 au 28 avril 2021  - Quimper (29)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

- Réaliser les opérations de mise en place, la cuisson des produits et les sauces pour accommoder, préparer et dresser des hors
- d'oeuvre froids, crus ou cuits et des entrées chaudes.
- Valider ses compétences et obtenir 1 CCP du titre professionnel du titre cuisinier(ère).

Description de la formation

Module
- Accueil et positionnement
- Apprentissage des techniques de base culinaires ( h)
Module
- Préparer, cuire et dresser des hors
- d'oeuvre et des entrées chaudes ( h)
Module période en entreprise (35 h)
Module
- Certification CCP Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes du titre professionnel cuisinier(ère)
Modules transverses (21 h) : Module
- TRE et accompagnement vers l'emploi
Modules optionnels : Remise à niveau (60 h) maximum en amont du parcours
Module
- Soutien pédagogique personnalisé (durée individualisée)

Conditions d'accès

Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, écrire, compter. Une expérience en cuisine est recommandée.

Validation

Titre professionnel cuisinier

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel de cuisine » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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AFPA DR Accès emploi Bretagne

Lieu de formation

25 rue Saint Alor
Quimper

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Centre de formation

12 Avenue Henri Fréville
BP 56134
35056, Rennes

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