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Commis de cuisine/Aide cuisine (passage d'un CCP) AFC-S-8.02.03d

Descriptif

Durée de la formation

Durée 466 heures
En entreprise 35 heures
En centre 431 heures

Session

du 08 févr. 2021 au 12 mai 2021  - Carhaix Plouguer (29)
du 08 févr. 2021 au 12 mai 2021  - Carhaix Plouguer (29)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

A l'issue de la qualification, les stagiaires pourront réaliser les opérations de mise en place, la cuisson des produits et les sauces pour accommoder, préparer et dresser des hors
- d'oeuvre froids, crus ou cuits et des entrées chaudes.
Viser le Certificat de compétences professionnelles (CCP) Bloc de compétence 1 du titre cuisinier(ère) Préparer, cuire et dresser des hors
- d'oeuvre et des entrées chaudes (RNCP 1891).

Description de la formation

Module 1 : Accueil
- intégration

Module 2 : Apprentissage des techniques de base culinaires
Acquérir l'autonomie nécessaire pour se former aux compétences professionnelles du domaine par l'acquisition des techniques de base culinaire

Module 3 : Préparer, cuire et dresser des hors
- d'oeuvre et des entrées chaudes
Réaliser les opérations de mise en place à la production des hors
- d'oeuvre et des entrées
Elaborer et dresser des hors
- d'oeuvre et des entrées chaudes

Conditions d'accès

Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, écrire, compter. Une expérience en cuisine est recommandée.

Validation

Titre professionnel cuisinier

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

NON DÉTERMINÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel de cuisine » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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GRETA DE BRETAGNE OCCIDENTALE

Lieu de formation

-
Carhaix Plouguer

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Centre de formation

5 rue de l'Ile de Bréhat
BP 81414
29104, Quimper

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