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Commis de cuisine (Afc Pic)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 444 heures
En entreprise 70 heures
En centre 374 heures

Session

du 26 oct. 2020 au 01 févr. 2021  - Cavaillon (84)
+ autres sessions
du 26 oct. 2020 au 01 févr. 2021  - Cavaillon (84)
du 16 nov. 2020 au 19 févr. 2021  - Avignon (84)

Description de la formation

Technologie et techniques culinaires : préparation préliminaire, cuissons simples, élaboration de fonds et sauces ordinaires, travail de produits semi
- élaborés
Méthode HACCP
Organisation et gestion du poste de travail : respect des fiches techniques, approvisionnement et stockage des denrées, rangement et nettoyage du poste de travail, traçabilité des produits
Remise à niveau individualisée

Conditions d'accès

Maîtrise des savoirs de base lire écrire compter
Aptitude physique

Validation

Attestation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Groupement d'Intérêt Public pour la Formation et l'Insertion Professionnelles de l'Académie de Nice - GIP FIPAN

Lieu de formation

58 avenue Elsa Triolet
Cavaillon

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Centre de formation

12 boulevard René Cassin
06000, Nice

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