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Commis de cuisine (Afc Pic)

Descriptif

Durée de la formation

Durée 444 heures
En entreprise 70 heures
En centre 374 heures

Session

du 01 févr. 2021 au 30 avril 2021  - Marseille - 8ème (13)
+ autres sessions
du 01 févr. 2021 au 30 avril 2021  - Marseille - 8ème (13)
du 08 févr. 2021 au 07 mai 2021  - Orange (84)
du 15 févr. 2021 au 17 mai 2021  - Sisteron (04)
du 09 mars 2021 au 09 juin 2021  - Arles (13)
du 01 avril 2021 au 05 juil. 2021  - Romette (05)

Description de la formation

Technologie et techniques culinaires : préparation préliminaire, cuissons simples, élaboration de fonds et sauces ordinaires, travail de produits semi
- élaborés
Méthode HACCP
Organisation et gestion du poste de travail : respect des fiches techniques, approvisionnement et stockage des denrées, rangement et nettoyage du poste de travail, traçabilité des produits
Remise à niveau individualisée

Conditions d'accès

Maîtrise des savoirs de base lire écrire compter
Aptitude physique

Validation

Attestation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Groupement d'Intérêt Public pour la Formation et l'Insertion Professionnelles de l'Académie de Nice - CFA Régional de l'Académie de Nice - GIP FIPAN