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CQP commis de cuisine- Sesame

Descriptif

Durée de la formation

Durée 749 heures
En entreprise 189 heures
En centre 560 heures

Session

du 04 nov. 2020 au 14 avril 2021  - Paris - 10ème (75)
+ autres sessions
du 04 nov. 2020 au 14 avril 2021  - Paris - 10ème (75)
du 04 nov. 2020 au 14 avril 2021  - Paris - 10ème (75)
du 25 janv. 2021 au 01 juil. 2021  - Paris - 10ème (75)
du 25 janv. 2021 au 01 juil. 2021  - Paris - 10ème (75)

Objectif de la formation

Maîtrise du français professionnel adapté au métier visé.
Sensibilisation aux métiers en tension de la branche.
Développer son autonomie professionnelle.
Confirmer son projet professionnel dans un secteur d'activité.

Description de la formation

Positionnement individuel et professionnel.
Comportement et savoirs de base.
Codes sociaux et competences sociales.
Travail personnalise sur le projet, coaching emploi.
Environnement chr connaissance type d'etablissements, cuisine + sensibilisation.
Appliquer les protocoles de nettoyage et de desinfection dans une entreprise.
Sensibilisation a la securite au travail.
Gestion des stocks.
Receptionner les marchandises et contribuer a gerer les stocks.
Travailler les produits, laver, decontaminer, eplucher.
Transformer les produits, preparer, assembler, dresser.
Transformer les produits, suivre fiches recette.
Transformer les produits, fromages + buffet.
Preparations chaudes les pates a crepes et les pates a frire.
Preparations chaudes appareils, farces, fonds et sauces.
Cuisson, grill, bois, gaz, electricite, plancha.
Patisserie : les cremes les pates.
Travailler les produits, approvisionner, peser, quantifier, optimiser + condiments.

Conditions d'accès

Aucun.

Validation

CQP commis de cuisine;Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Envergure Aulnay

Lieu de formation

Envergure Paris 10
120 Rue la Fayette
Paris - 10ème

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Centre de formation

Envergure Aulnay
7 Rue Nicolas Robert
93600, Aulnay-sous-Bois

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