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Commis de cuisine- Sesame

Descriptif

Durée de la formation

Durée 749 heures
En entreprise 189 heures
En centre 560 heures

Session

du 07 déc. 2020 au 18 mai 2021  - Paris - 15ème (75)
+ autres sessions
du 07 déc. 2020 au 18 mai 2021  - Paris - 15ème (75)
du 07 déc. 2020 au 18 mai 2021  - Paris - 15ème (75)
du 25 janv. 2021 au 01 juil. 2021  - Paris - 10ème (75)
du 25 janv. 2021 au 01 juil. 2021  - Paris - 10ème (75)
du 05 juil. 2021 au 10 déc. 2021  - Paris - 18ème (75)
du 05 juil. 2021 au 10 déc. 2021  - Paris - 18ème (75)

Objectif de la formation

Maîtrise du français professionnel adapté au métier visé.
Sensibilisation aux métiers en tension de la branche.
Développer son autonomie professionnelle.
Confirmer son projet professionnel dans un secteur d'activité.

Description de la formation

Positionnement individuel et professionnel.
Comportement et savoirs de base.
Codes sociaux et competences sociales.
Travail personnalise sur le projet, coaching emploi.
Environnement chr connaissance type d'etablissements, cuisine + sensibilisation.
Appliquer les protocoles de nettoyage et de desinfection dans une entreprise.
Sensibilisation a la securite au travail.
Gestion des stocks.
Receptionner les marchandises et contribuer a gerer les stocks.
Travailler les produits, laver, decontaminer, eplucher.
Transformer les produits, preparer, assembler, dresser.
Transformer les produits, suivre fiches recette.
Transformer les produits, fromages + buffet.
Preparations chaudes les pates a crepes et les pates a frire.
Preparations chaudes appareils, farces, fonds et sauces.
Cuisson, grill, bois, gaz, electricite, plancha.
Patisserie : les cremes les pates.
Travailler les produits, approvisionner, peser, quantifier, optimiser + condiments.

Conditions d'accès

Aucun.

Validation

Commis de cuisine;Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel de cuisine » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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Lieu de formation

202 Rue de la Croix Nivert
Paris - 15ème

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Centre de formation

7 rue Nicolas Robert
93600, Aulnay-sous-Bois

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