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Commis de cuisine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 444 heures
En entreprise 70 heures
En centre 374 heures

Session

du 01 oct. 2019 au 13 janv. 2020  - La Garde (83)
+ autres sessions
du 01 oct. 2019 au 13 janv. 2020  - La Garde (83)
du 04 nov. 2019 au 14 févr. 2020  - Orange (84)
du 26 nov. 2019 au 04 mars 2020  - La Valette du Var (83)
du 02 déc. 2019 au 11 mars 2020  - St Aygulf (83)
du 02 déc. 2019 au 11 mars 2020  - Hyères (83)
du 02 déc. 2019 au 12 mars 2020  - Carpentras (84)

Description de la formation

Technologie et techniques culinaires : préparation préliminaire, cuissons simples, élaboration de fonds et sauces ordinaires, travail de produits semi
- élaborés
Méthode HACCP
Organisation et gestion du poste de travail : respect des fiches techniques, approvisionnement et stockage des denrées, rangement et nettoyage du poste de travail, traçabilité des produits
Remise à niveau individualisée

Conditions d'accès

Maîtrise des savoirs de base lire écrire compter
Aptitude physique

Validation

Attestation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

Groupement d'Intérêt Public pour la Formation et l'Insertion Professionnelles de l'Académie de Nice - GIP FIPAN

Lieu de formation

Le Florès
305 avenue Jacques Duclos
La Garde

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Centre de formation

53 avenue Cap de Croix
Villa Bianchi
06000, Nice

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