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Comment bien démarrer son activité en toute sécurité : maîtriser l'hygiène alimentaire (formation HACCP obligatoire) et communiquer pour attirer des clients

Descriptif

Durée de la formation

Durée 21 heures
En centre 21 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Vénissieux (69)
du 01 janv. 2020 au 31 déc. 2020  - Vénissieux (69)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer un établissement de restauration dans des conditions d'hygiène alimentaire conformes aux attendus de la réglementation.
Communiquer pour attirer des clients.

Description de la formation

Jour 1 :
- Aliments et risques pour le consommateur : les dangers microbiens et les autres dangers potentiels
- Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
- Les contrôles officiels
Jour 2 :
- Le plan de maîtrise sanitaire
- Les Bonnes Pratiques d'Hygiène
- Les principes de l'HACCP
- Les mesures de vérification
Jour 3 :
- Définir et se faire connaître de sa cible
- Étoffer et exploiter son réseau
- Comment réussir l'opération d'ouverture de son établissement ?
- Communiquer efficacement sur les réseaux sociaux
- Encourager les clients satisfaits à témoigner

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management et ingenierie qualite industrielle (voir la fiche métier)

Intervention technique en laboratoire d'analyse industrielle (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation animée à l'aide d'un support informatique Formation participative autour d'études de cas et de mises en situation Explications de tous les principes en utilisant l'exemple des établissements
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Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

J.A.S Consulting

Lieu de formation

-
Vénissieux

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Centre de formation

7 rue de la Fraternité
69740, Genas

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