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Cocktails

Descriptif

Session

entrées/sorties permanentes

du 15 avril 2019 au 31 déc. 2020  - La Rochelle (17)
+ autres sessions
du 15 avril 2019 au 31 déc. 2020  - La Rochelle (17)
du 15 avril 2019 au 31 déc. 2020  - Niort (79)

Objectif de la formation

Apprendre aux barmen comment rentabiliser et développer au mieux leur outil de travail.
La formation Cocktails sensibilise aux saveurs et à leurs équilibres. Elle permet de maîtriser au mieux les ustensiles et les techniques pour réaliser les grands cocktails classiques internationaux : histoire et familles de cocktails, subtilités de réalisation.

Description de la formation

-Historique des boissons melangees
-les grandes familles de cocktail
-l'equilibre des saveurs
-les textures de cocktails
-les cocktails classiques
-les decorations et les garnitures
-la mixology, definition et exemple
-la vente du cocktail aupres du client
-entrainement dosage et verse
-realisation des cocktails classiques filmes
-les cocktails contemporains
-mise en situation test pratique
-les techniques modernes de realisation
VALIDATION DE LA FORMATION : Remise d'une attestation

Conditions d'accès

AUCUN PRE REQUIS

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

UMIH FORMATION

Lieu de formation

UMIH FORMATION - LE SEXTANT 5 RUE DE LA TRINQUETTE
La Rochelle

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Centre de formation

211 rue de l'Université
75007, Paris 7e

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