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Circuit court pondeuse et/ou chair

Descriptif

Durée de la formation

Durée 35 heures
En centre 35 heures

Session

du 21 sept. 2020 au 25 sept. 2020  - Ploufragan (22)
+ autres sessions
du 21 sept. 2020 au 25 sept. 2020  - Ploufragan (22)
du 21 sept. 2020 au 25 sept. 2020  - Ploufragan (22)

Objectif de la formation

Être capable de maîtriser la production et le sanitaire en circuit court.

Description de la formation

Module 1 - L'élevage de poules pondeusesElevage de la poule pondeuseConnaissances de l'animalObjectifs à atteindreConduite d'élevage et management des poulettes et pondeusesProblèmes sanitaires et techniques observés
- Maîtrise sanitaire en centre de conditionnementObjectifs du centre de conditionnementAttentes et exigences du consommateurDifférentes opérations du conditionnement (mirage)Réglementation et classification des oeufs
- Règles d'étiquetageDéfinition des normes de qualitéDéfinition et maîtrise des risques sanitaires (HACCP)Charte sanitaireCOMMUN AUX MODULES 1 ET 2Prophylaxie sanitaire en élevage (approche Biosécurité)Barrières sanitaires ; Plan de circulation ; Plan de décontamination
Module 2 - L'élevage de volailles de chairElevage de la volaille de chairParamètres d'ambiance à maîtriserConduite d'élevage des volailles (les étapes clé, le matériel, la gestion du bâtiment)Problèmes sanitaires et techniques observés
- L'abattage à la fermeRéglementation (Tuerie/abattoirs agréés à la ferme)Les grandes étapes / le plan de maîtrise sanitaireGestion du Bien
- être animal à l'abattoir
- Le retrait des carcasses manifestement impropres à la consommationOrigines des défauts de carcassesRègles de triGestion des déchets.

Conditions d'accès

Sans niveau spécifique
Aviculteurs ; Salariés d'élevage ; Techniciens ; Commerciaux ; Vétérinaires

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Elevage de lapins et volailles (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Support(s) de formation ; Approche théorique (diaporamas, échanges) ; Approche pratique (discussion sur les situations et problèmes terrain rencontrés, visites d'élevages de poules pondeuses) ; Synthè
0
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

AVIPOLE FORMATION

Lieu de formation

Zoopôle Les Croix
Rue Camille Guérin
Ploufragan

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Centre de formation

Zoopôle Les Croix
Rue Camille Guérin
22440, Ploufragan

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