Ferme la recherche

Choisir sa levure

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 22 avril 2019 au 26 juin 2020  - Rouen (76)
du 22 avril 2019 au 26 juin 2020  - Rouen (76)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Découvrir les différentes formes de levures pour une meilleure maîtrise des recettes.

Description de la formation

Levure liquide, sèche, active... la gamme de levures est large. Leurs origines, leur texture, offrent des performances différentes et confèrent au pain des arômes et odeurs variés. Cette formation présente la levure sous toutes ses formes et apporte un certain nombre de réponses aux questions suivantes : Quelles équivalences ? comment les utiliser ? Pour quelles applications ? Une bonne façon pour maîtriser l'ingrédient ô combien important en panification.

Conditions d'accès

Production, R&D, qualité, marketing innovation, service achat '

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Formation en groupe (non personnalisable)
0
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

LEMPA

Lieu de formation

150 boulevard de l'Europe
Rouen

Cliquez sur ce lien pour calculer votre itinéraire

Centre de formation

150 boulevard de l'Europe
76100, Rouen

Voir toutes les formations de LEMPA