Certification French Wine Scholar (FWS)
Descriptif
Durée de la formation
Durée 35 heures
En centre 35 heures
Session
du 19 avril 2021 au 30 avril 2021
- Paris - 15ème (75)
du 19 avril 2021 au 30 avril 2021
- Paris - 15ème (75)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation
Objectif de la formation
Décrire, valoriser et commenter les vins français.
Expliquer le contexte culturel et historique des régions viticoles françaises et de leurs vins.
Savoir valoriser les terroirs des régions viticoles françaises.
Identifier les cépages, style et typicité des vins des différentes régions et appellations françaises.
Maîtriser les pratiques culturales et oenologiques employées et leur incidence sur les vins.
Savoir décrypter l'étiquetage et les règles entourant la production et la commercialisation des vins français.
Conseiller et vendre des vins français adaptés aux mets servis et/ou aux attentes du client.
Constituer une liste de vins adaptée.
Conserver et servir dans des conditions optimales les vins français.
Expliquer le contexte culturel et historique des régions viticoles françaises et de leurs vins.
Savoir valoriser les terroirs des régions viticoles françaises.
Identifier les cépages, style et typicité des vins des différentes régions et appellations françaises.
Maîtriser les pratiques culturales et oenologiques employées et leur incidence sur les vins.
Savoir décrypter l'étiquetage et les règles entourant la production et la commercialisation des vins français.
Conseiller et vendre des vins français adaptés aux mets servis et/ou aux attentes du client.
Constituer une liste de vins adaptée.
Conserver et servir dans des conditions optimales les vins français.
Description de la formation
Unité 1 : Fondation
La première unité couvre en profondeur le droit français du vin, les cépages, la viticulture et la vinification.
Unité 2 : le Nord
En Alsace, la diversité des types de sols, des cépages et des styles de vin crée un paysage sensoriel complexe.
Pouvez
- vous expliquer la différence entre une Vendanges Tardives et une Sélection de Grains Nobles ?
Le processus d'élaboration du champagne était évolutif et non révolutionnaire.
Découvrez comment la méthode s'est développée d'un phénomène inexpérimenté et incontrôlé au processus précis et raffiné d'aujourd'hui. Découvrez pourquoi le champagne est unique parmi les régions productrices de vin mousseux du monde et c'est pourquoi il est devenu le de luxe qu'il est.
En Bourgogne, une géologie ancienne et fracturée donne des vins de distinction et de caractère.
Apprenez comment le sol, La topographie et le climat créent une variabilité suffisante pour créer 101 AOC différentes à l'intérieur des frontières de cette région.
Beaujolais Jura Savoie Loire Valley
Unité 3 : le Sud
Apprenez précisément les caractéristiques de chacune des régions du Sud de la France : Bordeaux Sud Ouest Languedoc
- Roussillon Vallée du Rhône Provence Corsic.
La première unité couvre en profondeur le droit français du vin, les cépages, la viticulture et la vinification.
Unité 2 : le Nord
En Alsace, la diversité des types de sols, des cépages et des styles de vin crée un paysage sensoriel complexe.
Pouvez
- vous expliquer la différence entre une Vendanges Tardives et une Sélection de Grains Nobles ?
Le processus d'élaboration du champagne était évolutif et non révolutionnaire.
Découvrez comment la méthode s'est développée d'un phénomène inexpérimenté et incontrôlé au processus précis et raffiné d'aujourd'hui. Découvrez pourquoi le champagne est unique parmi les régions productrices de vin mousseux du monde et c'est pourquoi il est devenu le de luxe qu'il est.
En Bourgogne, une géologie ancienne et fracturée donne des vins de distinction et de caractère.
Apprenez comment le sol, La topographie et le climat créent une variabilité suffisante pour créer 101 AOC différentes à l'intérieur des frontières de cette région.
Beaujolais Jura Savoie Loire Valley
Unité 3 : le Sud
Apprenez précisément les caractéristiques de chacune des régions du Sud de la France : Bordeaux Sud Ouest Languedoc
- Roussillon Vallée du Rhône Provence Corsic.
Conditions d'accès
Savoir lire écrire le français.
Validation
Certification French Wine Scholar;Attestation de suivi de présence
Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)
Vente en alimentation (voir la fiche métier)
Management de magasin de detail (voir la fiche métier)
Assistanat commercial (voir la fiche métier)
Management/gestion de rayon produits alimentaires (voir la fiche métier)
Animation d'activites culturelles ou ludiques (voir la fiche métier)
Et après la formation ?
Retour à l'emploi des anciens stagiaires
SATISFAISANT
Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
- Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
- Est-il possible de visiter le centre ?
- Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
- Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
- Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Butler Academy
Centre de formation
Butler Academy
7 Rue Paul Barruel
75015, Paris 15e
